材料 (4人分)

アジ(三枚おろし)

4尾分

塩

少々

こしょう

少々

A

卵

1個

薄力粉

大さじ1

B

パン粉

40g

粉チーズ

大さじ3

ドライハーブ

小さじ1

オリーブオイル

適量

お好みで

グリーンカールレタス

適宜

プチトマト

適宜

レモン

適宜

アジのような青魚は、血栓を防ぐ働きや脳の働きを良くする効果があります。

調理手順

下ごしらえ

○【A】、【B】は、それぞれボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

• アジは小骨を取り除き、塩、こしょうをし、【A】にくぐらせ、【B】の香草パン粉を付ける。
• フライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、火にかけ、「お知らせマーク」の模様が消えたら、手順1のアジを皮目からいれて、両面を焼く。
• お好みでグリーンカールレタスやプチトマト、レモンを添える。