材料 (4人分)

ゆでたけのこ

300g

ふき(茎の部分)

300g

赤唐辛子

2本

だし昆布(10cm角)

1枚

A

だし汁

500cc

砂糖

大さじ2

酒

大さじ3

うすくち

大さじ2

こいくちしょうゆ

大さじ2

春の食材を炊き合わせました。旬の時期はやわらかいので、サッと煮るだけでＯＫ。

• 調理時間： 30分
• カロリー：50kcal
• 塩分：1.5g
• ジャンル：和風
• レベル：普通

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧2分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2分→蒸らし10分】

• たけのこは根もとのほうを5mm厚さ、先のほうを縦に八つに切る。ふきは茹でた後に水にさらして皮とすじを取り除き、4cmの長さに切り分ける。赤唐辛子は、種を取り除き輪切りにする。
• 圧力なべにだし昆布を敷き、①の材料、【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
  
• 再度火にかけて煮汁が半分になるまで煮詰めながら煮込む。