材料 (2人分)

アジ(全長20cmぐらい、3枚おろし)

2尾分

小麦粉

適量

溶き卵

1個分

アーモンド

50g

パン粉

適量

サラダ油

適量

塩、こしょう

少々

付け合わせ

レタス、レモン、にんじんなど

適量

ソース

マヨネーズ

大さじ2

玉ねぎ(みじん切り)

大さじ1/2

マスタード

小さじ1

イタリアンパセリ

小さじ1

アジの衣にアーモンドを使うことで、食感だけでなく香ばしい風味も味わえます。

• 調理時間： 25分
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

• アジは1切れを2〜3等分にし、軽く塩こしょうをする。アーモンドはハンディチョッパー（チョッパーブレード）で少し食感が残る程度に砕く。
• アジに小麦粉をしっかりまぶし、といた卵にくぐらせたら、手順1のアーモンド、パン粉の順番に衣をつける。
• フライパンにサラダ油を熱し、170℃で2〜3分揚げて、油を切る。
• ソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
• 器にアジフライと付け合わせを盛り、ソースを添える。