材料 (4人分)

スペアリブ(豚肉)

600g

小麦粉

大さじ2

オリーブオイル

大さじ1

塩

適量

黒こしょう

適量

イタリアンパセリ

適量

A

ごぼう

1/2本

玉ねぎ

1個

にんじん

1本

れんこん

1/2節

B

干しプルーン(種抜き)

100g

赤ワイン

400cc

バルサミコ酢

60cc

水

400cc

• 調理時間： 40分
• カロリー：619kcal
• 塩分：1.4g
• ジャンル：洋風
• レベル：普通

調理手順

• 【A】の根菜類は食べやすい大きさの乱切りにする。
• なべにオリーブオイルを入れて熱し、塩・黒こしょうをしたスペアリブを入れ、焼き色をつけて取り出す。
• なべ底の油を半分くらいふきとり手順1を炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。
• 手順2をなべに戻し、【B】を加えたらふたをして、スピード調理する。（スピード調理時間：20分）
• ふたを開け、塩で味を調え、器に盛り、黒こしょうと刻んだイタリアンパセリを散らす。