材料 (4人分)

仔羊肉（鶏肉、牛肉でも代用可）

250g

塩・こしょう

各適量

オリーブ油

大さじ2

にんにく（潰す）

2片

黒こしょう

小さじ1/2

チキンスープ

1.2L

トマトペースト

大さじ2

玉ねぎ（くし切り）

1/2個

にんじん、大根、ズッキーニ

各6cmに切る

ひよこ豆

100g

カレー粉

小さじ1強

シナモン

4振り

クローブ

2個

ローリエ

1枚

〈クスクス〉

クスクス

1と1/2カップ

オリーブ油

大さじ1

お湯

280ml

アリッサ（とうがらしペースト）

適宜

※このレシピはエクスペリエンス ソースパンを使用したレシピです。

調理手順

• ソースパンにオリーブ油を熱し、塩・こしょうをした仔羊肉を焼く。途中でにんにくと黒こしょうを入れて香りを出す。
• チキンスープとトマトペースト、野菜、豆、香辛料を加えて30分ほど煮て、塩･こしょうで味をととのえる。
• 別のなべにクスクスを入れてオリーブ油をまぶし、お湯を注いでふたをして5分置きます。
• 器に手順3のクスクスを盛り、手順2をかけ、好みでアリッサを添える。