材料 (4人分)

鶏手羽元

400g

新じゃがいも

5～6個

サラダ油

大さじ１

【A】

水

200ml

酒

50ml

しょうゆ

50ml

酢

大さじ１

砂糖

大さじ１

ごろごろ新じゃがと、やわらかな手羽元が美味しい。

• 調理時間： --分
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

加圧時間

＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 または 低圧4分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→自然放置】

• 新じゃがいもはよく洗い、皮はつけたままで1/4の大きさに切る。
• 圧力なべにサラダ油を熱し、手羽元を焼く。片面焼いたらひっくり返し、新じゃがいもを加え、焼き色をつける。
• 一旦火を消し、手順2の圧力なべに、【A】を入れる。
• ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
• 圧力なべの中を上下ひっくり返し、再度火をつけ、煮汁を少し煮詰め、器に盛り付ける。