材料 (4人分)

ソーセージ

4本

にんじん

2本

セロリ

2本

長ねぎ（あればポアロねぎ）

1本

玉ねぎ（小）

2個

クローブ

2～3個

じゃがいも

2個

水

1600ml

ローリエ

2枚

塩小さじ

1/2

コンソメ（固形）

1/2個

塩

少々

こしょう

少々

マスタード

適量

素材本来の味わいを楽しめるスープです。

• 調理時間： --分
• ジャンル：洋風
• レベル：簡単

調理手順

加圧時間

＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9分→自然放置】

• にんじんはヘタと皮を除き、切り口を面とりする。セロリは筋を取り、3～4つに切り分ける。長ねぎは2～3つに切り分ける。玉ねぎは皮をむき、クローブを刺す。じゃがいもは皮をむき、水にさらす。
• 圧力なべに水、コンソメ、ローリエ、塩、手順1の野菜とソーセージを加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
• 塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、お好みでマスタードを添える。