レシピ詳細

このレシピを
印刷する
メールで送る
ブログに載せる

チキンロール

チキンロール
このレシピを携帯で見る

材料 (2本分)

鶏ムネ肉
2枚
ニンジン
1/2本
ゴボウ
1本
インゲン
2本
パプリカ
1/2個
ベビーコーン
4本
だし汁
400㏄
50㏄
醤油
大3
みりん
大2
はちみつ
大1
一つまみ
使用している製品
圧力鍋

お子様にも人気!野菜を巻いたチキンロール。地面に深く根をはるごぼうは、一家が代々続くという意味の縁起物。

  • 調理時間:
  • ジャンル:
  • レベル:簡単

調理手順

加圧時間

【高圧8分→自然放置】

  • 鶏ムネ肉は厚さが均一になるように、厚みがあるところは包丁で開く。
  • ニンジンは1㎝角に棒状に切る。ゴボウは太い場合は、ニンジンの太さに合わせて切る。パプリカは種とヘタを取り除き、8等分にする。
  • 手順1に手順2、インゲン、ベビーコーンを乗せ棒状になるように巻く。タコ糸で形を整えながらぐるぐると縛る。
  • 圧力鍋に入れ、だし汁、酒、醤油、みりん、はちみつ、塩を入れ圧力をかける。
  • 加圧終了後、自然放置し加圧が下がったら蓋をあける。
  • 鶏肉を圧力鍋から取り出し、タレの水分が半量になるまで煮詰める。
  • 鶏肉を圧力鍋に戻し、タレに絡める。
  • 冷めたら、食べやすい大きさにカットし皿に盛る。

ページトップへ