材料 (4人分)

ごぼう

1本(200g)

にんじん

1本

赤唐辛子

1本

白ごま

適量

ごま油

大さじ1

A

しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1/2

定番のきんぴらごぼうは、短時間で加熱するのがコツ。さっと炒め煮にして、ごぼうの食感を残します。

• 調理時間： 30分
• カロリー：106kcal
• 塩分：1.4g
• ジャンル：和風
• レベル：簡単

調理手順

• ごぼうはささがきにして、薄い酢水(分量外)にさらし水気をきる。にんじんはせん切り、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
• フライパンにごま油を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、ごぼうとにんじんを炒め、油がまわって少ししんなりとしてきたら、赤唐辛子、【A】の合わせ調味料を加え、弱火で汁気がなくなるまで炒め煮する。
  
• 器に盛り、白ごまをふる。