やわらかキャベツとあさりのミルクサフランスープ

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カロリー(1人前)

82Kcal

やわらかキャベツとあさりのミルクサフランスープ

材料名 分量 (g・cc) 

(4人分)

  • あさり 300g
  • キャベツ 200g
  • 水 800cc
  • 牛乳 150cc
  • サフラン ひとつまみ
  • バター 10g
  • 塩、こしょう 適量
  • お好みで パセリ 適宜

下ごしらえ

  • ●あさりの塩抜きをしておく。
  • ●パセリをみじん切りにしておく。

手順

  • (1)なべに水とあさりを入れて火にかけ、アクをきれいに取り除く。
  • (2)サフランとちぎったキャベツを加えて煮、牛乳を加えて温める。
  • (3)塩、こしょうで調味し、バターを加えて溶かす。
  • (4)器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリを散らす。

20cmシチューパン