すずきの蒸し焼きエスニック風

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カロリー(1人前)

157Kcal

牛フィレ肉のソテー

材料名 分量 (g・cc) 

(4人分)

  • すずき(切り身) 4切れ
  • 長ねぎ(白い部分) 1本
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • ピーナッツオイル 大さじ1・1/2
  • プチトマト 12個
  • 塩・こしょう 各少々
  • A
    ナムプラー 大さじ1
    鶏がらスープ 60cc
  • 香菜・レモン 各適量

手順

  • (1)長ねぎは3cmの長さに切る。プチトマトはへたを取り除き縦半分に切る。
    にんにく、しょうがはみじん切りにする。すずきは塩、こしょうをする。
  • (2)フライパンにピーナッツオイルを熱し、「お知らせマーク」が消えたらにんにく、しょうがを入れ、香りが立ったら、すずきを入れ両面に焼き色を付ける。さらに、長ねぎにも軽く焼き色を付け、プチトマト、Aの合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。
  • (3)取っ手を外し、あらかじめ250度に温めたオーブンで5分間焼く。
    器に盛り、適当な大きさに切った香菜とレモンを添える。

26cmフライパン