きゃべつと豚肉のみそ炒め

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カロリー(1人前)

271Kcal

きゃべつと豚肉のみそ炒め

材料名 分量 (g・cc) 

(2人分)

  • 豚ロース肉 80g
  • キャベツ 160g(2枚分)
  • にんにくの茎 3本
  • エシャロット 2本
  • にんにく 1/2片
  • トウバンジャン 小さじ1
  • サラダ油 大さじ2・2/3
  • A
    砂糖 小さじ1
    白みそ 小さじ1
    水 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1・1/2

手順

  • (1)豚肉は3cm幅、にんにくの茎は4cmの長さ、エシャロットは縦に二つ割り、キャベツは3cm角、
    にんにくは粗みじん切りにそれぞれ切る。
  • (2)ウォックフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、肉、にんにくの茎、
    エシャロットを炒めいったん取り出す。
  • (3)今度は小さじ1の油でキャベツを炒め取り出して火を止める。
  • (4)味付けをする。ウォックフライパンに大さじ1の油を入れトウバンジャン、にんにくを少し炒め、Aを加え調味料を合わせ、(2)を戻し炒め、ひと呼吸おいて(3)のキャベツを合わせ、酒、しょうゆで味を調える。
  • (5)火を止めて仕上げに小さじ1の油をまわしかける。

28cmウォックパン