野菜のメキシカンピンチョス

レシピ一覧に戻る

カロリー(1人前)

346Kcal

野菜のメキシカンピンチョス

材料名 分量 (g・cc) 

(4人分)

  • 合い挽き肉 160g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • フランスパン 8枚(0.5cmに切ったもの)
  • プチトマト 4個
  • きゅうり 1/2本
  • レタス 2枚
  • A
    玉ねぎ 70g
    卵黄 1個分
    チリパウダー 小さじ2
    クミン 小さじ1
    塩、こしょう 適量

下ごしらえ

  • ●玉ねぎは細かいみじん切りにしておく。
  • ●プチトマトは半分、きゅうりは薄い斜め切り、
    レタスはフランスパンの大きさに合わせてちぎっておく。

手順

  • (1)合い挽き肉とAをよく手でこね、約25gずつ平たい楕円形にまるめる。
  • (2)フライパンにオリーブオイルをしいて熱し、「お知らせマーク」の模様が消えたら、(1)を静かに入れ、両面を焼いて取り出しておく。
  • (3)0.5cm厚さに切ったフランスパンの上に、レタス・きゅうり・ハンバーグ・プチトマトを重ね、ピック(楊枝など)でとめる。

26cmフライパン