冬野菜のチーズソースサラダ

レシピ一覧に戻る

カロリー(1人前)

287Kcal

冬野菜のチーズソースサラダ

材料名 分量 (g・cc) 

(4人分)

  • ブロッコリー(小房) 8個
  • カリフラワー(小房) 8個
  • レンコン 200g
  • 玉ねぎ 100g
  • にんにくパウダー 小さじ1
  • クリームチーズ 100g
  • カッテージチーズ 50g
  • 生クリーム 60ml
  • 牛乳 60ml
  • こしょう 適量
  • アーモンド 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • サラダ菜 適宜

下ごしらえ

  • ●ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。
    レンコンは皮をむき、5mm厚さに切り、なべで野菜を茹でておく。
  • ●玉ねぎは千切りにしておく。
  • ●アーモンドは炒って、細かく砕いておく。

手順

  • (1)フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、「お知らせマーク」の模様が消える前に、にんにくパウダーを入れて熱する。にんにくの香りがでたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。
  • (2)2種類のチーズを牛乳でのばし、チーズがソース状になったらさらに生クリームを入れ、こしょうで味を調える。
  • (3)器にお好みでサラダ菜をしき、その上に野菜を盛り、(2)のソースをかけてアーモンドを散らす。

20cmソースパン、22cmフライパン