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野菜と白身魚のチゲ

野菜と白身魚のチゲ
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材料 (4人分)

にら
1束
わけぎ
1束
玉ねぎ
1個
白身魚(アンコウ又はたら)の切り身
4~5切れ
木綿豆腐
1丁
A
粗挽き韓国唐辛子
大さじ1/2~1
にんにく(すりおろし)
2片分
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2分
ごま油
大さじ2
大さじ2
B
1200cc
がらスープの素
適量
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
コチュジャン
大さじ1
みそ
大さじ2
白すりごま
大さじ1
使用している製品
取っ手つき調理器具

淡白な白身魚に野菜を合わせた、韓国の定番鍋です。粗挽きの韓国唐辛子は辛いだけでなく甘みもあるので、お好みで調節してください。

  • 調理時間:
  • カロリー:281kcal
  • 塩分:2.9g
  • ジャンル:エスニック
  • レベル:簡単

調理手順

  • 白身魚は食べやすい大きさに切り、塩(分量外)をふる。にらとわけぎは5cm長さに切る。玉ねぎは芯の部分を少し残して6等分のくし切りにする。豆腐は水をきり8等分に切る。
  • ソテーパンに【A】を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。【B】を加え煮立て、材料を煮ながらいただく。

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