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牛肉とピーマンの炒め物

牛肉とピーマンの炒め物
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材料 (2人分)

牛カルビ肉
80g
赤ピーマン
1/2個
黄ピーマン
1/2個
緑ピーマン
1個
長ねぎ
大さじ1
サラダ油
大さじ1・1/3
ごま油
少々
片栗粉
適量
A
少々
しょうゆ
少々
黒こしょう
少々
B
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
老酒
大さじ1
使用している製品
取っ手つき調理器具
  • 調理時間:
  • カロリー:333kcal
  • 塩分:1.7g
  • ジャンル:中華風
  • レベル:簡単

調理手順

  • ピーマンは種を取り除き縦幅1cmに切る。牛肉は5mmの細長に切り、【A】で下味を付け、さらに軽く片栗粉をまぶす。
  • ウォックフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、「お知らせマーク」が消えたら、ピーマンを全て入れ程よく炒め別皿に取り出す。
  • 今度は小さじ1のサラダ油を入れ、肉がくっつかないようムラなく焼く。
  • 長ねぎを加えピーマンをウォックフライパンに戻し、【B】の合わせ調味料を加え炒め、仕上げにごま油で香り付けをして皿に盛る。

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