材料 (4人分)

グリュイエールチーズ

400g

おろしにんにく

小さじ1

お好みの野菜や肉シーフード等

プチトマト

4個

プチオニオン

4個

ブロッコリー

1/4房

人参

1/4本

パン

適量

片栗粉

適量

白ワイン

400cc

～ティファールのふるさと～　フランス・サボワ地方風チーズフォンデュ
チーズフォンデュといえばスイスがお馴染みですが、ティファールとこのお鍋のふるさと、フランスのサボワ地方も実はおいしいチーズフォンデュで有名なんです。
1.ボーフォール、エメンタール、コンテそれぞれのチーズを300gずつ用意し、小さく切る。
2.にんにく1個を風味付けのため軽く鍋にこすりつける。
3.500ccの白ワイン、コップ1杯のキルシュ酒を入れ、7-8分熱する。

調理手順

• グリュイエールチーズはできるだけ細かく刻み、片栗粉をまずしておきます。
• 白ワインを鍋に注ぎ、強火にかけて一度沸騰させ、半量になるまで煮つめてアルコール分を飛ばします。
• 鍋におろしにんにくと手順1のチーズを加えて少しずつ溶かしていきます。
• お好みの野菜、肉、シーフードなどを食べやすい大きさに切って蒸し、一口大に切ったパン等と一緒に添えます。