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きのことえびの炊き込みご飯

きのことえびの炊き込みご飯
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材料 (4人分)

白米
2合
しめじ
1/2パック
えのき茸
1/2パック
しいたけ
4枚
むきえび
100g
ごぼう
1/2本
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
三つ葉
適量
使用している製品
圧力なべ

秋の味覚、きのこをたっぷり使った、にぎやかな炊き込みご飯です。えびでさらにごちそう感をアップ!

  • 調理時間:
  • カロリー:326kcal
  • 塩分:1.5g
  • ジャンル:和風
  • レベル:普通

調理手順

加圧時間

<高圧 / 低圧切替タイプの場合>
【高圧3分 / 低圧5分→蒸らし10分】
<圧力切替がないタイプの場合>
【5分→蒸らし10分】

  • 白米は洗い、30分間水に浸し、ざるに上げ水気をきる。ごぼうはささがきにして薄い酢水(分量外)にさらす。
  • しいたけは薄切りに、しめじ、えのきは根元を切ってほぐし、食べやすい大きさに切る。
  • なべに①の米とごぼう、②のきのこ、むきえび、しょうゆ、酒、みりん、水300cc(分量外)を入れて軽く混ぜ、ふたをして加圧する。
  • 加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
  • 器に盛り、三つ葉を添える。

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