5人の食の達人×ティファール電気の蒸し器 スチームクッカー

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スチームクッカー 極上メニューレシピ

中華なのにカロリーカットがうれしい、ふっくら蒸し。

松尾 みゆき さんのカロリーオフヘルシー中華メニュー

松尾 みゆき さんのカロリーオフヘルシー中華メニュー

■ 材料(4人分)

かじきマグロのねぎ蒸し
[124kcal/1人分]
かじきマグロ4切れ(1枚約60g)、長ねぎ2本、しょうが1かけ、万能ねぎ2本、酒大さじ2、塩・こしょう各少々、たれ(しょうゆ大さじ1、味噌小さじ2、ごま油小さじ1)
パプリカの辛み和え
[13kcal/1人分]
パプリカ(赤・黄)各1/2個、辛味だれ(しょうゆ・酢各小さじ1、豆板醤小さじ1/8、塩・白ごま各適量)
青梗菜のごまだれ
[21kcal/1人分]
青梗菜1株、ごまだれ(白ねりごま・しょうゆ各小さじ2)
※たれはあらかじめ混ぜ合わせておく

■ 作り方と手順

1. 下ごしらえ
  • かじきマグロは塩・こしょうをふる。長ねぎは斜め薄切り、しょうがは千切り、万能ねぎは小口切り、青梗菜はざく切りにする。パプリカはそれぞれヘタと種を取り除き、幅1cmに細切りする。
2. バスケットにセット
  • 1. 下段
    耐熱皿に長ねぎの半量を敷いて、かじきマグロをのせる。その上に残りの長ねぎとしょうがをのせ、酒をふる。
  • 2. 上段
    クッキングシートを敷き、パプリカと青梗菜を並べ入れる。
3. スチーム&取り出し
  • タイマーを15分にセットし、7~8分たったら上段を外す。ふたをして引き続き下段を蒸す。
4. 仕上げ
  • パプリカは辛みだれと和えて器に盛り、白ごまをふる。青梗菜は器に盛り、ごまだれをかける。かじきマグロはたれをかけて万能ねぎを散らす。

※加熱(蒸し時間)が足りない場合は調節して下さい。

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